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変形トマトソース



今年はよくトマトソース料理を作ります。
トマトのリコピンは抗酸化作用があり活性酸素を抑えてくれて、アンチエイジング効果を期待できます

田舎からの野菜をさばくべくせっせと作っております。
でも忙しいのでトマトソース自体はカルディの瓶詰ですが。。。

今年のタマネギは育ちが悪かったらしく小粒とのこと。
人参ははどんどん育っている模様。。。


なので人参はみじん切りにしてニンニクと炒め、小タマネギは丸のまま一緒にオリーブオイルで炒めます。




その後、その他野菜類を投入。
トマトソースもいれます。
酸味が苦手なのでキビ砂糖を小さじ1ほどいれます。
ぐつぐつと煮て完成です。




今日は、ほうじ茶入バゲットと一緒に











| 11:52 | comments(0) | - |
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美しすぎるリンス!


ラベンダーリンスを作りました
なんと美しい〜〜〜

いままでは田舎でとれた葉、茎入のラベンダーで作っていたのでくすんだピンクでした。
今回は花部分だけで作りました。
去年はビネガーリンスを極めてた(?)けど今年はこれでいきます

材料は。。。



 ラベンダー 大さじ2
 お湯    200cc
 クエン酸  小さじ1/2
 グアガム  小さじ1/4
 ツバキ油  0.5ml
 





ラベンダーは普通にハーブティーとして入れます。
 5分以上蒸らしますよ。





ラベンダーティーを漉した状態です。





クエン酸を入れます。
 パッとピンクに変わります。





グアガムを振り入れ、泡立て器やホイッパーで混ぜます。





ツバキ油を入れます。

容器に入れてよく振ります。


精油を入れてもいいのですが、ラベンダーの香りがけっこう強いので私は入れません。
また強すぎるときはラベンダーを半量にします。




それがこちら
ラベンダーを大さじ1にしたものです。
淡いピンクでかわいいです



ラベンダー 100g

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| 10:39 | comments(0) | - |
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ひっくり返ったアップルケーキ!


もう20年位作り続けているケーキです
古くなったリンゴでもおいしくできるんです

材料
  A)リンゴ 2個
   バター 100g
   メープルシロップ 150cc
   レモン汁 大さじ1
 
  B)小麦粉 200g
    きび砂糖 100g
    バター 100g
    卵   3個
    豆乳  50cc
    BP  小さじ1

ポイント
 1)できるだけ洗い物は少なくする
  ・小麦粉とBPはビニール袋に入れて、口を閉じてよく振り混ぜておく。
  ・バターはバターの箱の上で切る。
  ・卵は一個づつ直接生地に割りいれる。
 2)180℃40分でオーブンをセット
  ・当然、作業前にセットしておかないと焦るし、時間も無駄ですね


さあ!作業開始です



耐熱容器をガスレンジに乗せ、材料A)のレモン汁を振りかけた切ったリンゴとバターとメープルシロップを火にかけます。




バターが溶けたら火を止めておきます。




ここから材料B)です。
ボールにバターときび砂糖を入れ白っぽくなるまで練ってから卵1個を投入します。
しっかり混ぜてから2個めを入れ、またしっかり混ぜます。






3個めも同様に、分離しても気にしません





ビニール袋の粉の1/4くらいを入れます。





しっかり混ぜます。





残りの粉を全部入れて軽く混ぜ、豆乳を入れ軽く混ぜます。
ダマがあっても気にしません





耐熱容器のリンゴの上に生地を乗せていきます。






一応、全体がかぶるくらいにのばします。
この状態でオーブンに入れ、40分焼きます。
オーブンの状態により様子を見てくださいね





焼き上がり後30分以上、そのままおいておきます
熱いシロップが生地にしみこむのを待ちます。






まだ作業がありますよ
ケーキより少し大きめの平皿を用意します。





ケーキの上に乗せます。





ケーキの容器と平皿をしっかりと持ち、一気にヒックリ返します
これでカットすれば出来上がりです





が私はまた耐熱容器にうつして保存します。





生地は甘さ控えめ、リンゴ部分はメープルシロップたっぷり
朝晩食べてもあきないのです

残念ながらバインにはあげませんよ〜〜〜




そして後の洗い物はこれだけ
多くはないでしょ

リンゴとレモンを切った包丁とまな板は先に洗っていますが。。。

































有機アップルビネガー 360ml

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価格:399円(税込、送料別)








































| 16:50 | comments(0) | - |
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友人の石鹸講座!!


アガベシロップなるものがあります
ケーキやドレッシング等に甘味として使います。
健康食ですね
バインもおすすめ

というこのアガベを使った石鹸講座を友人の主催で開催します〜
募集詳細はこちら

そしてこれは手作り石鹸界では知る人ぞ知るカリスマソーパー「たおさん」の講座なんです楽しみ〜〜〜〜〜


たおさんの手作り石けん講座。

〜アリサンのオーガニックアガベシロップを
使って石けん作り〜

7月26日(木)
13:00〜15:30 (受付12:45〜)
内容:アガベシロップの石けんとヘンプのリップオイル


会場のアリサンカフェは西武池袋線高麗(コマ)駅近くです。
とっても素敵なカフェで美味しそうなオーガニックメニューも全部食べてみたい感じです。
ぜひお誘い合わせの上お出かけになってくださいね〜


| 16:15 | comments(2) | - |
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レモングラス苅り!


右見て〜!




左見て〜!
何を警戒しているんでしょうね?
へたれのイフは田舎に行っても不安たっぷり
東京のように車がばんばん来るわけじゃなし、知らない人たちが大声あげてるわけじゃなし・・・
それにここ畑だし




はい!!
前向いて〜
始めるよ〜




レモングラス苅りです
フレッシュレモングラスを実家より持ち帰りました
先月のことです。
こんな大量に何しよう???

とりあえず乾燥させて保存ですよ




そしてこちらは九条かぼちゃ
まだまだだけど秋にはヘチマのような長いカボチャができます。
イフの胴の長さくらい
届くのが楽しみです


ハーブの苗 「レモングラス 9cmポット」

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価格:378円(税込、送料別)

| 13:44 | comments(2) | - |
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フィトケミカルズ


まだ6月なのに、梅雨もまだ開けてないのに・・・
暑い!暑すぎる!!!

我が家のネコ、タイムは気持ちよさげにうつらうつら
なんせエアコンの効いたお部屋で涼しいのです。

もちろん、節電もしているけど、あんまり暑いと東南角部屋の我が家はサウナ状態に
かわいい我が子たちが熱中症になっては本末転倒ですし・・・

節電は夜します
早めに寝て、エアコン、扇風機は使いません
人間は睡眠をしっかりとって体力温存、犬ネコたちも少しは暑さに慣れるし一挙両得???
と思っています




そして、いま頑張って勉強しているのがこれ!!
フィトケミカルズ講座です

今月の実習でみんなが作ったジェル
あんまりかわいいので記念撮影
美しい

私のは奥から3番目
ウコン他2種類のチンキを入れて黄色に!
使い心地はグッド!!!

今度は今熟成中のスギナのチンキで
作ってみようかな



| 14:10 | comments(0) | - |
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また田舎へGO!!


猛暑で酷暑の中、また田舎に行きました
イフがキャリーの中で蒸れないようにしながら、新幹線と近鉄特急にゆられ
伊勢志摩の父の様子見です。
母が旅行に出る間際になって、父は具合が悪いと言い出したとか・・・

母が立つ1時間前に到着してキッチン他の説明を受け
冷蔵庫の中身はどうだ、調味料はどこだ、外の植木たちの水やりはこうだ・・・
等々、実家でありながらなんにも知らないので

そして母は旅だっていきました





炎天下
レモンが実をつけています。




金柑も鈴なりです。




かぼちゃも勝手に樹上栽培になってます。




そして九条かぼちゃも順調に育っているよう

とはいいながらもやはりこの酷暑
植木だけでなく、畑の野菜たちも水やりが必要なんです。
昼間はず〜っと家にこもり、父の三食の準備。
夕方から水やり1時間。
そして犬たちのご飯。
母もイフの手作りごはんを見てから、メルシーとランディのために手作りをしているんです




イフもまた、メルシー(ビーグル)とランディ(ミックス)にあいさつをして一緒に遊んできました

そしてどこにも出かけずに、4日間の滞在で東京に戻りました。
が、イフにお土産が・・・

やはり山の近くですから、ノミとダニがいるんですね。
イフはあちこちかゆがっているので、シャンプー!

パソコンからも離れていたのでリフレッシュして元気になったかと思いきや、久々のパソコン仕事で一気に疲れ、夕食後には凄い眠気!
10時間睡眠をとってしまいました

明日あたりはそろそろいつものペースに戻ると思いますが・・・


| 15:05 | comments(0) | - |
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田舎へGO!!


さあ!着いたよ〜〜〜
イフはさっそく畑チェックに・・・




秋に楽しみな九条カボチャのツル。




よ〜く育ってるかチェック???
イフが隠れてしまうほどの大きな葉っぱです。




その隣のレモングラス。
ちょっとお味見のイフ・・・
朝のレモングラスハーブティーにしました。




そして我が家のベランダナスと違い
とっても元気なナス畑




そしてブルーベリー!
これから熟していきます




翌日朝!!
梅雨空ではありましたが、海までお散歩
海に飛び込まんばかりに走ってきました。




そして、多摩川?って思うような光景!
またしてもボールを見つけてしまったイフ!
なんでここにあるのかしら???




帰ろうしてたのにやる気満々のイフ
いっぱいボール遊びをしてきたのです。
多摩川とおんなじように遊べてご機嫌のイフでした


こんな梅雨模様の時に帰省したのは始めて。
目的は高校のクラブの同窓会。
ん十年ぶりにもかかわらず、みんな変わらず若い!?
18才の頃にもどってわいわいがやがや
昔の友達っていいなあとしみじみ

また梅雨模様の景色も美しく癒されました。
おいしい海の幸もたんのうしてお腹いっぱい!

そして東京へ。
不思議なことに東京のビル群もまた懐かしく感じる今日この頃ではあります。


| 16:14 | comments(0) | - |
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青文字、土佐水木、山柊


例年になく忙しくよく働いた1月も過ぎ、やっとまったりできています。
そういえば、去年のクリスマス前に買った木たちがありました。

部屋に入れておくとタイムたちがほってはおかないので
ベランダにこのまま出しておきました。

この厳しい寒さを耐えています。
というか返って外に出しておいてよかったのでしょう。




まだまだ生き生きとしています。
柊のようなのが山柊
つぼみをつけているのが青文字
ただの枝状なのが土佐水木

黒文字のアロマオイルで石鹸を作ったばかりだし、青文字というのもあるんだと知りました。
青文字も黒文字と同じように芳香があるそうです。
もしかしたらそのうちアロマオイルもできるかも・・・

などと思いながらたまにベランダで眺めています





そして、ある日
かわいい黄色い花をつけていました。
土佐水木です。
きれいなレモン色です。

青文字も咲いています。
咲いたか咲かないかわからないほどですが・・・

そしてまたベランダに出された木たちです


| 16:07 | comments(0) | - |
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2010年 お正月は・・・


あけましておめでとうございます。
今年も多摩川はおだやかなお正月を迎えております。
土手から見える富士山もきれいです。




河川敷でボール投げ始め(?)をしました。
イフは元気!
楽しそう!

この笑顔を見ると楽しくなります。
今年も頑張ろうって思います。




で、今年のおせちもどき?!
真ん中上から時計回りに
煮物、なますもどきのサラダ、黒豆、田作り
韓国風太巻き、アピオス

なんだか変ですが、気のむくまま、食べたいと思うものを作ってみました。
田作りは何年ぶりかわからないほど、久々に作ったのです。
去年、ある方からいただいた田作りがほんとに美味しくて・・・
でもそのレシピは秘伝ということで・・・

なんとか再現できないかと思ったのですが
無理なので
クルミとレーズンを加えて通常の味付けに。
しょっぱすぎ 
でもけっこういけるお味
毎日ごはんと一緒に食べ続け、めずらしく完食してしまいました。

韓国風太巻きも、残り食材だけで作ってしまったので色合いがいまいちでしたが、けっこう人気があったかも、です。

来年はもっと美しく美味しくできそうな気がします



| 21:56 | comments(0) | - |
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須崎 恭彦
イフはこれで健康食に移行しました!
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