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変形トマトソース



今年はよくトマトソース料理を作ります。
トマトのリコピンは抗酸化作用があり活性酸素を抑えてくれて、アンチエイジング効果を期待できます

田舎からの野菜をさばくべくせっせと作っております。
でも忙しいのでトマトソース自体はカルディの瓶詰ですが。。。

今年のタマネギは育ちが悪かったらしく小粒とのこと。
人参ははどんどん育っている模様。。。


なので人参はみじん切りにしてニンニクと炒め、小タマネギは丸のまま一緒にオリーブオイルで炒めます。




その後、その他野菜類を投入。
トマトソースもいれます。
酸味が苦手なのでキビ砂糖を小さじ1ほどいれます。
ぐつぐつと煮て完成です。




今日は、ほうじ茶入バゲットと一緒に











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